Sakallı Poğaça

Sakallı Poğaça İçin Gerekli Malzemeler ;

• 2 su bardağı ılık süt
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 paket instant maya
• Aldığı kadar un
• 1 adet yumurta sarısı

Sakallı Poğaça İçi İçin Gerekli Malzemeler 

• kaşar peynir
• lor peyniri
• maydanoz
• krem peynir 

Çibörek ( Çiğbörek )

Hamuru için Malzemeler
3 su bardağı un
Tuz
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı sirke
2 yemek kaşığı zeytinyağı
 

Trileçe

Trileçe Malzemeleri

Keki için Malzemeler
5 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvıyağ
1+ ¾ su bardağı un
½ su bardağı irmik
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Şerbeti için Malzemeler
5 su bardağı soğuk süt
5 yemek kaşığı toz şeker
400 ml. krema
 

Ezogelin Çorbası

 Ezogelin Çorbası Malzemeleri
2 yemek kaşığı tereyağı
1 adet orta boy kuru soğan – yemeklik doğranmış
2 diş sarımsak
1 su bardağı kırmızı mercimek
¼ su bardağı pilavlık bulgur
¼ su bardağı pirinç
Tuz
Karabiber
7 su bardağı su
 

Düğün Çorbası

Et Haşlamak için Malzemeler
500 gr. kuzu gerdan
6 su bardağı su – Haşlamak için

Çorba için Malzemeler
3 yemek kaşığı tereyağı
2 tepeleme yemek kaşığı un
Tuz
3 su bardağı et suyu
3 su bardağı su
Tuz
Karabiber

Fıstık Ezmeli İrmik Tatlısı

Fıstık Ezmeli İrmik Tatlısı Malzemeleri

Fıstık Ezmesi için Malzemeler
100 gr. iç antep fıstığı (tuzsuz)
150 gr. pudra şekeri
4 yemek kaşığı su
1 paket vanilya
 

Portakallı Havuç Çorbası

Portakallı Havuç Çorbası Malzemeleri
1 yemek kaşığı tereyağı
2 – 3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan
5 adet havuç
1 adet kereviz
1 parmak zencefil
Tuz
Karabiber
1 adet yıldız anason
4 – 5 su bardağı su
2 adet portakalın suyu

Badem Ezmesi

Badem Ezmesi Malzemeleri
500 gr. toz badem

Şerbeti için Malzemeler
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
2-3 damla limon suyu

Üzeri için Malzemeler
100 gr. bitter çikolata

Su ve şekeri bir sos tenceresinde şeker eriyinceye kadar sürekli karıştırarak ısıtın ve kaynamaya bırakın. Şerbet kaynayınca 2-3 damla limon suyu ilave edin ve soğumaya bırakın.

Toz bademi derin bir kaseye alın ve azar, azar şerbeti ekleyerek karıştırın. Karışım hamur kıvamına gelince streç filme sarın ve buzdolabında soğuyuncaya kadar bekletin.

Badem şekeri soğuyup sertleştiğinde arzu ettiğiniz kalınlıkta dilimleyin ve benmari usulü erimiş çikolata ile kaplayarak yeniden buzdolabına alın ve çikolata sertleşince servis edin.

Çilekli Güllaç

Çilekli Güllaç Malzemeleri
4 adet güllaç yaprağı

Şerbeti için Malzemeler
1 litre süt
150 gr. toz şeker
5 yemek kaşığı gül suyu
 

Yayla Çorbası

Yayla Çorbası Malzemeleri
1 su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı un
1 su bardağı süzme yoğurt
5 su bardağı su
Tuz

Üzeri için Malzemeler
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tutam nane

Süzme Mercimek Çorbası

Süzme Mercimek Çorbası Malzemeleri
2 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet patates – küçük küp doğranmış
1 adet orta boy soğan – yemeklik doğranmış
1 yemek kaşığı un
7 su bardağı et suyu
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Karabiber
1 yemek kaşığı tereyağı
Pul biber

Domates Çorbası

Domates Çorbası Malzemeleri
3 adet orta boy domates
5-6 diş sarımsak
5-6 dal fesleğen
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber
750 ml. tavuk suyu
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un

Alman Pastası

Keki için Malzemeler
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 yemek kaşığı yoğurt
½ su bardağı sıvı yağ
½ su bardağı süt
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı vanilya
 

Karışık Kızartma

 

 

Karışık Kızartma Malzemeleri
2 adet havuç
2 adet kabak
4 adet çarliston biber
2 adet kemer patlıcan
2 adet patates

Kabak ve Patlıcanları Panelemek için Malzemeler
75 gr. un
1 şişe soda
Tuz
Beyaz biber

Buhara Pilavı

 

Malzemeleri

 500 gr. dana kuşbaşı – küçük küp doğranmış
3 – 4 yemek kaşığı zeytinyağı – etler için
 1,5 su bardağı su – etler için
 3 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet soğan – yemeklik doğranmış
2 su bardağı nohut – haşlanmış
2 su bardağı pirinç
 3 su bardağı su – pirinçler için
 Tuz
 Karabiber
 Kimyon
 Yenibahar

Kıymalı Ali Nazik

Kıymalı Ali Nazik Malzemeleri;

  Patlıcan için Malzemeler
4 adet patlıcan – közlenmiş
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı tereyağı
5 yemek kaşığı süzme yoğurt
Tuz
Karabiber

Meyveli Yoğurtlu Parfe

Malzemeleri;

2 su bardağı süzme yoğurt
½ su bardağı pudra şekeri
½ su bardağı yulaf
1 su bardağı mısır gevreği
1 su bardağı file fındık
1 tutam tarçın
4-5 su bardağı karışık orman meyveleri – Donmuş
Pudra şekeri – üzerine serpmek için

Sütlü Nuriye

Malzemeleri;

40 yaprak hazır baklavalık yufka
350 gr. tereyağı
4 su bardağı file fındık

Şerbeti için Malzemeler
3 su bardağı süt
1,5 su bardağı su
3 su bardağı toz şeker

Fıstıklı Tel Kadayıf Tatlısı

Malzemeleri;

400 gr. Tel kadayıf
250 gr. Tereyağı
250 gr. Antep fıstığı

Şerbet Malzemeleri
2 su bardağı şeker
3 su bardağı su
3-4 damla limon suyu

Safranlı Pilav

Malzemeleri;

2 bardak basmati pilav
1 litre su
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
1 adet patates – dilimlenmiş
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tutam aspir ya da safran
½ su bardağı sıcak su
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz